Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini – Tenuta Cavalier Pepe

Name: Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini - Tenuta Cavalier Pepe
SKU: CA CAV08
Price: 17.00 EUR
Availability: InStock

€ 17,00

SMAAKPROFIEL

Heeft een intens robijnrode kleur. In de neus ruikt hij naar frisse bessen- en kersenfruitaroma’s met een complex boeket kruiden en zoethout. In de mond is hij vol en compleet met rijpe en elegante tannines.

DRUIVENSOORT

100% Aglianico

REGIO

Campania

LEKKER BIJ

Geschikt voor vlees, wild vlees en gekruide kazen.

Op voorraad

SKU: CA CAV08 Categorieën: Campania, Rode wijn Tag: Rode wijn

Wijnbeschrijving

Domein
Wijngaard op de heuvels in de gemeenten Luogosano, Sant’Angelo all’Esca en Taurasi. Op een hoogte van 350 meter boven de zeespiegel.

Bodem
Kalkhoudende klei met duidelijke vulkanische ontsluitingen

Oogst
Eind september begin oktober.

Vinificatie
De druiven worden op volle rijpheid geoogst, vervolgens naar de kelder getransporteerd, met de hand geselecteerd en ontsteeld. Alcoholische fermentatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrij stalen tanks en de maceratie duurt ongeveer twee weken. De wijn wordt 12 maanden gerijpt in Franse eiken barriques, nog eens 24 maanden in betonnen tanks en nog minstens zes maanden in fles voordat hij wordt vrijgegeven.