Magaldo Super Tuscan – Carobbio

Domein
Gelegen in het hart van de “Conca d’Oro” van Panzano in Chianti, halverwege tussen Florence en Siena, in het centrum van een natuurlijk amfitheater, strekt Carobbio zich uit over ongeveer vijftig hectare, te midden van eeuwenoude wijngaarden, olijfgaarden en weelderige bossen. Een bevoorrechte geografische ligging, omarmd door heuvels en beschermd door bergen. Een natuurlijke wieg, die de warmte van de middagzon absorbeert en vasthoudt ten voordele van de kwaliteitsproductie.

Bodem
Op een hoogte tussen 350 en 450 meter; De aard van de bodem is een verdere bevestiging van de wijnbouwkundige roeping van het gebied. Alberese en mergel wisselen elkaar af en zorgen voor elegantie en aromatische finesse.

Oogst
Handmatig tijdens de derde en vierde week van september.

Vinificatie
Vinificatie van 10 dagen bij gecontroleerd temperatuur en nadien ondergaat het een maceratie van 25 dagen. Daarna vindt er een rijping plaats van minstens 20 maanden in barriques van Frans eikenhout. En nadien nog 6 maanden op de fles. Heeft een levensduur van 15/20 jaar.