Domein
Gelegen op heuvels tussen 300 en 400 m boven de zeespiegel, zuidelijke en zuidwestelijke georiënteerd.
Bodem
De bodems, kleiachtig en rijk aan kalksteen, hebben verschillende geologische oorsprongen: sommige diep, andere rijk aan skelet, waardoor de wijnen intense en gevarieerde nuances krijgen; sobere heuvels, omgeven door bossen, met een ideaal microklimaat voor de wijnstokken.
Oogst
Handmatig eind september en de erste week van oktober.
Vinificatie
De vinificatie gebeurt gescheiden voor de individuele druifrassen. Fermentatie op de schillen met maceratie gedurende ca. 2-3 weken. Daarna worden de variëteiten gemengd en gerijpt in grote eiken vaten gedurende ten minste 9 maanden, statische klaring in cementkuipen.