Le Morete Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

Le Morete Valpolicella Classico Superiore Ripasso – Manara

Name: Le Morete Valpolicella Classico Superiore Ripasso - Manara
SKU: VE MAN04
Price: 16.00 EUR
Availability: InStock

€ 16,00

SMAAKPROFIEL

Robijnrode kleur. Intens fruitige aroma’s van rijp fruit, zwarte kersen en frambozen. In de mond is hij vol en heeft een agename lange afdronk

DRUIVENSOORT

Corvina, Dindarella, Rondinella

REGIO

Veneto

LEKKER BIJ

Aanbevolen bij risotto’s met champignons of vlees, gebraad, gegrild vlees en wild.

Op voorraad

SKU: VE MAN04 Categorieën: Rode wijn, Veneto Tag: Rode wijn

Wijnbeschrijving

Domein
Een bijzondere wijngaard, “Le Morete” genoemd, gelegen in de heuvels van Valpolicella Classica, in de gemeente San Pietro in Cariano.

Bodem
Dolomtische kalksteen, basalt, gletsjer bodem en fluviatiele afzettingen

Oogst
Late handmatige oogst in de laatste week van oktober.

Vinificatie
Zachte persing onmiddellijk na de oogst en gisting in roestvrijstalen tanks, waarna, na het overrekken van de Amarone en de Recioto, wat over het algemeen in maart gebeurt, de eerder verkregen wijn op de draf wordt gelegd voor een tweede gisting. Daarna rijpt het in Slavonische eiken vaten van 20 HL. en barriques van Frans eikenhout ongeveer 12 maanden, gevolgd door een verfijning in de fles gedurende ongeveer 6 maanden.