Bortolo Vigne Vecchie Soave Classico DOC

Bortolo Vigne Vecchie Soave Classico – Dama Del Rovere

Name: Bortolo Vigne Vecchie Soave Classico - Dama Del Rovere
SKU: VE DAM07
Price: 17.00 EUR
Availability: InStock

€ 17,00

SMAAKPROFIEL

Een strogele kleur met gouden reflecties. In de neus is hij elegant en complex met minerale tonen, acaciabloesem, witte perzik en peer. In de mond is hij ziltig en kruidig, met hints van vuursteen en een duidelijke mineraliteit. Hints van gele appel, citroen, witte perzik en amandel. Daadkrachtig en zijdeachtig, met een geweldige balans. Wijn geschikt voor rijping.

DRUIVENSOORT

Garganega

REGIO

Veneto

LEKKER BIJ

Past perfect bij gekruide en aromatische kazen, bij visgerechten met sauzen en baccalà.

Op voorraad

SKU: VE DAM07 Categorieën: Veneto, Witte wijn Tag: Witte wijn

Wijnbeschrijving

Domein
Gesituuerd in Monteforte d’Alpone, de historische Soave Classico zone in de provincie Verona. De bijzondere ligging van de wijngaarden in Oost/Noord-Oostelijke richting, samen met de diepe en vruchtbare bodem van vulkanische oorsprong, geeft de wijnen veel eigenaardigheden.

Bodem
Op heuvels van vulkanische oorsprong en van tufsteen-basaltische aard

Oogst
Handmatig de eerste twee weken van oktober.

Vinificatie
Met de hand geoogst in houten kratten. Daarna volgt een zachte persing en een korte tijd in contact met de schillen. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur, deels in roestvrij staal en deels in Franse houten vaten (minstens 3 jaar gerijpt).