Domein
De historische kern van de wijngaarden bevindt zich op de rechteroever van de rivier Esino, tussen de gemeenten Cupramontana, Apiro, Staffolo en San Paolo di Jesi. Dit bijzondere gebied met middelhoge heuvels geeft de wijnen een minerale en zure eigenschap.
Bodem
Aards en medium-textuur, met lichte overwicht van klei.
Oogst
Handmatig tijdens de laatste week van augustus en de eerste 10 dagen van september.
Vinificatie
Handgeplukte Montepulciano en Sangiovese druiven, 24 maanden in staal verwerkt en vervolgens minstens 12 maanden in kleine eikenhouten vaten bewaard, gevolgd door een verdere lange verfijning in de fles.