Franciacorta Brut Le Millesimé / DERBUSCO CIVES

Domein

Franciacorta is een heuvelachtig gebied in Lombardije, in het noorden begrensd door de oevers van het Iseomeer, in het zuiden door de berg Orfano. Het beslaat ongeveer 200 vierkante kilometer en omvat 19 gemeenten in de provincie Brescia.

Bodem
Het gebied heeft een ongelooflijke rijkdom aan mineralen, een fundamenteel element voor kwaliteitslandbouw. Het gunstige klimaat, de mineralen en de bijzondere structuur van de bodem creëren optimale omstandigheden voor de wijnbouw.

Oogst
Handmatig eind augustus en de eerste week september

Vinificatie
De basiswijn wordt geproduceerd met alleen de eerste bloesem van de persing, een deel van de basiswijn fermenteert in barriques. De basiswijn rijpt minstens 60 maanden in contact met gisten.