TrentoDoc Brut – Cantina D’isera

Name: TrentoDoc Brut - Cantina D'isera
SKU: TR DIS01
Price: 22.00 EUR
Availability: OutOfStock

€ 22,00

SMAAKPROFIEL

Strogele kleur met groenige accenten. Met fijne, talrijke en aanhoudende perlage. Intense neus en fijne kwaliteit; florale en fruitige hints van vers wit fruit, minerale tonen. In de mond is hij droog, met licht omhullende tonen, een mooie zuurgraad om de frisheid te versterken, duidelijke minerale tonen die de hartigheid versterken.

DRUIVENSOORT

Chardonnay

REGIO

Trento

LEKKER BIJ

Als aperitief, met Grana Trentino kaas, en perfect in staat om de hele maaltijd met veel plezier te ondersteunen.

Uitverkocht

SKU: TR DIS01 Categorieën: Bubbels, Trento Tags: Bubbels, Mousserende witte wijn

Wijnbeschrijving

Domein
Wijngaarden die volgens het pergola- en leiboomsysteem zijn aangelegd op de heuvels van Isera tussen 350 en 600 meter boven de zeespiegel.

Bodem
Zijn contactterrassen van gletsjeroorsprong, hoofdzakelijk bestaande uit grind en zand overwegend kalkhoudend. Met een zeer goede drainage.

Oogst
Handmatige druivenoogst in de eerste helft van september.

Vinificatie
Witte vinificatie met zachte persing van de druiven en daaropvolgende gisting in staal. Gedeeltelijke malolactische gisting. Na een rijping van ten minste zes maanden op de droesem in de kelder vindt de vergisting in de fles plaats. Dit wordt gevolgd door een lange rijping (minstens 30 maanden) op de droesem in de fles. Bijvulling gebeurt met maximaal respect voor het karakter en de expressie van deze cuvèe met ongeveer 4 g/l restsuiker.