Barolo Classico – Boroli

Name: Barolo Classico - Boroli
SKU: PI BOR03
Price: 33.00 EUR
Availability: InStock

€ 33,00

SMAAKPROFIEL

Helder rode kleur. De neus ruikt naar verse wilde bessen en zoethout. In de mond maken fluweelzachte tannines deze wijn tot de klassieke expressie van een Barolo met zijn evenwichtige structuur en elegantie.

DRUIVENSOORT

Nebbiolo

REGIO

Piemonte

LEKKER BIJ

rood vlees, wild, gestoofd vlees en belegen kazen.

Op voorraad

SKU: PI BOR03 Categorieën: Piemonte, Rode wijn Tag: Rode wijn

Wijnbeschrijving

Domein
De wijngaarden van Nebbiolo zijn gelegen op het grondgebied van 2 klassieke steden: Castiglione Falletto en Barolo. De blootstelling is Oost, West en Zuid-West.

Bodem
De bodem is kleiig en kalkrijk, met een beetje zand.

Oogst
Handmatig in de twwede helft van oktober.

Vinificatie
Pletten en ontstelen. Alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende 10-12 dagen bij gecontroleerd temperatuur. Maceratie met ondergedompelde dop gedurende 20-25 dagen. Malolactische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerd temperatuur.Rijping in grote eiken vaten (1500 – 2500L) gedurende 18 maanden. Veroudering ten minste 1 jaar in fles voordat het vrijkomt.